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    韓國冷面做法

    發布時間:2015/08/31 點擊量:0
      食材準備
      主料:冷面面條350克、牛肉200克(牛排肉)
      輔料:大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個
      調料:辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙
      制作步驟
      1、煮牛肉時,放入洋蔥、蒜、大蔥繼續煮上30分鐘,牛肉煮爛后進行冷卻,切成薄片,作為冷面里的片肉。
      2、湯水放入冰箱冷卻后,油份便會凝結在最上層,刮出其上層的所有油份。
      3、煮熟雞蛋后,切成一半當水煮開后放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱,煮1~2分鐘。
      4、當水盛出的時候,倒入半杯涼水,會使面條勁道,在冷水里涮一下面條,直到滑膩感消失為止。撈出在碗里放入做好的團面,倒入涼涼的肉湯,再加入肉片、黃瓜、蘿卜、雞蛋即可。

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