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    年糕類

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    年糕丁、米條,400g,2.5kg

    發布時間:2020/08/20 點擊量:0
    韓國冷面做法

    關于春節年糕的來歷,有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”,一年四季都生活在深山老林里,餓了就捕捉其他動物充饑??傻搅藝蓝竟?,獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時,就下山傷害百姓,攫奪人充當食物,使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”,每到嚴冬,預計怪獸快要下山覓食時,事先用糧食做了大量食物,搓成一條條,撳成一塊塊地放在門外,人們躲在家里。“年”來到后找不到人吃,饑不擇食,便用人們制作的糧食條塊充腹,吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了,都紛紛走出家門相互祝賀,慶幸躲過了“年”的一關,平平安安,又能春耕作準備了。這樣年復一年,這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制,目的為了喂“年”度關,于就把“年”與“高”聯在一起,稱作為年糕(諧音)了。年糕,可以做成條形、片形、蒸糕。年糕丁又稱米條,顧名思義,米代表的是原料大米,丁代表的形狀。年糕丁是由大米經過清洗、粉碎、和面、蒸制、軋制成型、冷卻、真空包裝而成的濕米制品。其色澤呈米白色,成品口感軟糯筋道。

    分米雞的做法

     

    用料  

    主食材  
    雞腿肉 3只雞腿
    年糕 適量
    馬蘇里拉 適量
    二荊條 適量
    紅薯 適量
    蔥姜蒜 適量
    胡蘿卜 適量
    配料  
    韓國辣醬 3大勺
    料酒 1勺
    橙汁 3大勺
    2大勺
    生抽 2大勺
    料酒 1大勺
    香油 1小勺(可以不放)

    雞腿肉切小塊(我去皮了)備用,其他食材切好備用

     

    1. 將所有調料混合均勻,澆在雞肉上面拌勻后腌制半小時

    2. 具體做法詳見視頻!
      加入芝士后轉小火蓋上蓋兒悶3-5分鐘讓芝士融化

     

     

     

     

     

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